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中老年人如何健腦 老年人補腦吃什麼 老年人補腦

  40歲以上的中年人要引起足夠重視,要在工作及營養進食上作相應調整,切不可任其自然衰老變異,而應堅持“可變論”觀點,努力從食物上保證大腦供給,發揮食物功能優勢,養育大腦,保持智力。

  在堅持“八分飽”的原則下,一要注意以大米、面粉、玉米、小米等為主食,保證腦細胞的重要熱能來源,因為食物轉化的葡萄糖供給熱能最快。二是腦中的氨基酸平衡有助于腦神經功能及大腦細胞代謝,氨基酸結構比例平衡的優質蛋白質在大腦智能活動中起主宰作用。

  富含優質蛋白質的食物有魚、蛋、奶、瘦肉及系列油料蛋白質。三要注意必需脂肪酸攝取。這種脂肪在大豆油、芝麻油、花生油等植物油中富含,為不飽和脂肪酸。核桃脂肪質量更優,但作為油脂罕見。可堅持每天食用幾個核桃,還有瓜子、松子等,都是健腦益智佳品。大腦,35%結構是蛋白質,60%左右是脂質,所以,食用脂肪的選擇不可小視。記憶力的增強與衰退,必需脂肪酸起重大作用。四要注意果蔬和粗糧攝取。這類食物富含維生素、微量元素及食用縴維,對大腦具有系列的營養保健作用,可使智商活躍,精力充沛。維生素C在大腦中好比潤滑油;維生素A可增強大腦判別能力;維生素D是腦組織活動的得力“助手”;維生素B族既是“助手”又促進糖代謝,保證大腦能量供給,利于克服倦怠、疲勞感,並令人反應快、思維清晰,保持優良記憶力,其在糙米、全麥粉、青菜、紫菜、青豆等食物.

  維生素E可以有效地抑制腦組織中的必需脂肪酸細胞衰退、壞死,以延長生命期,維護大腦健康旺盛地工作活力。富含維生素E的食物有黑芝麻、玉米特別是玉米油、米糠油、大豆油、植物胚芽油等。

  堅持向大腦供給養育智商的食物。人到中老年,腦內“記憶素”———乙 膽堿會逐漸減少。此因,消化機能減弱和大腦中利用膽堿以制造乙 膽堿的能力日趨下降、變弱,如老年性痴呆患者,乙 膽堿的合成能力比正常腦組織合成速度減少50%。對策是攝入富含卵磷脂的食物延緩乙 膽堿消失的速度。富含卵磷脂的食  物有蛋類、豆類、魚肉類、堅果類。近年流行的大豆卵磷脂是一種良好的健腦磷源。在腦細胞中,含磷脂質約17%∼20%。充分攝取磷脂質可使腦細胞活化,有利于消除疲勞、增強記憶、提高學習和工作注意力。在美國,對老年痴呆癥和思維遲鈍、記憶力減弱者不給藥,只用磷脂質進行營養食療,效果很好。

  另外,要保證大腦養育優勢,還要注意對大腦堅持系列微量元素和常量元素的供給。例如,碘是組成甲狀腺素的重要成分,缺之,會因甲狀腺功能低下而煩躁不安,興趣弱,智力下降,海帶與紫菜中富含碘;鍺在人體內參與遺傳過程,強化智力,對大腦有“智慧素”之稱,在人參和天然礦泉水中含有;鋅是大腦蛋白質和核酸合成必需的物質,當人體缺鋅48小時即產生蛋白質合  成障礙,干擾細胞分裂,造成智力下降。含鋅高的食物有魚、肉、蛋類及堅果等;鐵,對大腦感知關系密切,因大腦營養源基本是從新鮮血液中供給,動物肝髒、豆類食品、黑豆、黑木耳、黑芝麻、紅糖等食品中富含鐵;鈣,對大腦來講,可抑制腦神經異常興奮,使大腦進入正常工作與生活狀態。當人體供給足量鈣,經機體和大腦正常代謝程序後,對大腦細胞組織給予健康地養育作用,會使一個人在非常條件下具有注意力集中和鎮靜優勢,保證大腦頑強勤奮地高效工作。

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