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  苦味總讓人難以忍受,因此很多人拒絕食用任何苦味的食物。但研究表明,苦味食物一般含有豐富的生物堿、氨基酸、苦味素和維生素等,對人體非常有益。因此,為了你的健康不再受苦多吃些苦味食物吧。

  

多吃13種苦味食物讓你的健康不再受苦

  哪些苦味食物最亚博?

  1.苦瓜

  苦瓜營養豐富,富含蛋白質、脂肪、糖、鈣、鈉、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、苦瓜 等。未熟嫩瓜可作蔬菜食用,成熟後,瓤可生食,瓜可作湯,又可涼拌,還可清炒,也可與肉、魚一起做菜,清脆爽口,別有風味,具有增強食欲、助長消化、除熱邪、解勞乏、清心明目、益氣壯陽等功效。味道會苦是因為其生物堿性甘味澀,具有健胃、保肝等作用。

  2.陳皮

  陳皮隔年後揮發油含量大為減少,里面的黃酮類化合物含量會相對增加,這時陳皮才具有高的藥用價值。陳皮在藥用上有理氣、健胃、燥濕、祛痰的功效。中醫的“陳皮半夏湯”、“二陳湯”是主要靠陳皮治病的。以陳皮為主要成分配制的中成藥,如川貝陳皮、蛇膽陳皮、甘草陳皮、陳皮膏、陳皮末等,是化痰下氣、消滯健胃的良藥。

  3.蓮子心

  蓮子心是蓮子中央的青綠色胚芽,味苦,主要成分含有蓮心堿、異蓮心堿、甲級蓮心堿、荷葉堿、前荷葉堿、牛角花素、甲基紫堇杷靈、去甲基烏藥堿。這些成分常表現出苦澀味道,但蓮子心有清熱、安神、強心的功效。可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清、高血壓、失眠和心悸等癥狀。

  4.苦蕎麥

  苦蕎麥,別名菠麥、烏麥、花蕎等,《本草綱目》記載︰苦蕎麥性味苦、平、寒,有益氣力、續精神、利耳目、降氣寬腸健胃的作用。傳統醫學和現代醫學都證實苦蕎麥具有降血糖、降血脂、降尿糖、防便秘等功效,被權威專家稱為“三降食品”和“21世紀人類的健康食品”。

  5.大蒜

  大蒜是很好的營養品,它的營養價值高于人參,位列保健品之首;除含有較多的蛋白質、糖及維生素c和鈣、鐵等無機鹽外,還有很強的殺菌能力。它性溫,味辛平中帶點苦澀,具有很強烈的大蒜氣味,還可以防治心腦血管疾病,排毒清腸,預防糖尿病等功效。

  6.啤酒

  啤酒是用大麥和啤酒花為主要原料,經酵母發酵而制成的。它含有豐富的氨基酸、蛋白質、糖、礦物質及其他有利于人體健康的成分,素有“液體面包”的美譽。其清爽可口的苦味,有幫助消化、滋補身體的功效。喝適量啤酒可起到健胃、清目、散熱、解渴、降血壓、止咳、利尿、鎮靜、消除疲勞、恢復精力等作用。

  7.咖啡

  咖啡吸引人的魅力到底是什麼?那恰如其分的酸苦味,芬芳的香醇。咖啡含有一定的營養成分。咖啡的煙堿酸含有維他命B,烘焙後的咖啡豆含量更高。並且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。不僅可以消除疲勞、幫助消化,還可以促進代謝,解酒、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風止痙等作用。

  8.杏仁

  杏仁的營養價值豐富,杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸,有益于心髒健康;含有維生素E等抗氧化物質,能預防疾病和早衰。杏仁中含蛋白質27%、脂肪53%、碳水化合物11%,每百克杏仁中含鈣111毫克,磷385毫克,鐵70毫克,還含有一定量的胡蘿卜素,抗壞血酸及苦杏仁 等,可以控制體重,促進皮膚微循環,使皮膚紅潤光澤,具有美容的功效。

  9.茶葉

  茶葉味甘苦、性微寒,能緩解多種毒素。研究證明,茶葉中含有一種豐富的生物活性物質——茶多酚。茶多酚能將重金屬離子沉澱或還原,並通過與蛋白質的結合抑制細菌和病毒,還對多種致癌物有相應的抑制作用。此外,茶多酚還能提高機體的抗氧化能力,降低血脂,增強紅細胞彈性,防止血栓形成,緩解或延緩動脈粥樣硬化和高血壓,有保護心腦血管的正常功能。

  10.芹菜葉

  芹菜葉有很高的藥用價值,具有健胃、利尿、淨血、調經、降血壓、鎮靜、補鐵、補鈣等作用。等量的芹菜葉和睫相比,葉中的蛋白質高45%、胡蘿卜素高28倍、維生素B1高4倍、維生素B2高4.5倍、尼可酸高3倍、維生素C高5倍。

  11.萵筍葉

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