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  霧霾加重,我們應該吃些清肺、排毒的食物,增強身體抵抗力,來預防霧霾傷害。這里,小記推薦大家多喝水,多吃些新鮮蔬菜和水果,可以補充多種維生素和無機鹽,還能起到潤肺除燥、祛痰止咳、健脾補腎的作用。

  

霧霾天吃點清肺食物

  雪梨

  味甘性寒,含隻果酸,檸檬酸,維生素B1、B2,維生素C,胡蘿卜素等。有潤肺清燥、止咳化痰之功效。成人每天可以吃2個,小孩可以吃1個,如果脾胃虛寒,建議煮著吃更好。

  吃法︰做道清肺梨;把雪梨內部掏空,放入川貝、冰糖等上鍋煮或蒸熟,待稍冷卻後加入蜂蜜。

  銀耳

  味甘、淡,性平,無毒,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。能增強人體免疫力,又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。此外,銀耳富有天然植物性膠質,是良好的潤膚食品。

  一般食用銀耳主要是煲湯,購買時防止買到硫磺燻制作假的銀耳。選購試嘗時,如有刺激的感覺,證明這種銀耳是用硫磺燻制作了假的,切勿購買。

  吃法︰可做銀耳粥,先將銀耳泡發,去根切碎,待煮米粥開鍋後加入,煮20分鐘左右,處于半融化的粘膩狀態最好。更可與雪梨同炖成銀耳雪梨湯。

  百合

  百合多年生草本球根植物,味甘淡,性平,有潤肺、養肺、止咳、養血安神的作用。除含有澱粉、蛋白質、鈣、磷、鐵等營養素外,還含有秋水仙堿等多種生物堿。這些生物堿成分具有養心安神、潤肺止咳的功效,對病後虛弱的人非常有益。

  吃法;可做成百合銀耳粥,注意要選用新鮮百合而非干的,這樣的清肺效果最佳。百合30克、銀耳20克、粳米50克煮熟後即可食用。

  豆漿

  將 大豆用水泡後磨碎、過濾、煮沸而成。營養非常豐富,不同種類的豆磨成的豆漿還有相應的獨特益處。含有豐富的植物蛋白和磷脂,還含有維生素B1、B2和煙酸 以及鐵、鈣等礦物質。除了易吸收外,里頭所含的麥氨酸還可防止支氣管炎平滑肌痙攣,從而緩解支氣管炎,減輕肺的負擔。

  吃法︰一定要在100℃煮沸後再喝,以防止中毒。不要空腹喝,不要裝于保溫瓶內,不要一次喝過量,也不要與藥物同服。

  蘿卜

  蘿卜是根睫類蔬菜,含葡萄糖、蔗糖、果糖、維生素C、萊菔 等,生食熟食都可以。白蘿卜中的芥子油、澱粉黴和粗縴維,具有促進消化,增強食欲和止咳化痰的作用。

  吃法︰可做奶炖蘿卜湯。在蔥姜加清水後,將稍炸過的蘿卜塊和牛奶放入同炖,爛後放鹽即可,既滋補又清肺。

  本報記者 胡師睿

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